Wenn du keinen Food Processor besitzt, kannst du die Zutaten für deine Matcha Energy Balls auch mit einem Pürierstab zerkleinern. Damit der Pürierstab nicht überhitzt, solltest du jedoch die Cashewkerne und die Datteln zuvor mit einem Messer in möglichst kleine Stücke schneiden. In diesem Fall solltest du auch von Anfang an die Datteln und den Agavendicksaft zum Pürieren dazu geben. Sehr feste Datteln können zuvor für etwa 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden.
Nicht jeder ist Fan von zu viel Matcha Pulver und seinem intensiven Geschmack. Wem das Matcha Pulver um die Kugeln herum zu viel ist, der kann die Energy Balls auch ganz einfach in Kakaopulver, Sesam oder Kokosraspeln wälzen.