Ich bereite immer lieber mehrere kleine, statt ein bis zwei große Flammkuchen zu. Ausgerollt waren meine Flammkuchen etwa (unförmige) 27 x 22 cm groß. Natürlich kannst du für dich selbst entscheiden, wie viele Flammkuchen du aus dem Teig zubereiten möchtest.
Solltest du mehrere Bleche des süßen Flammkuchens haben, dann backe sie nacheinander. So bekommen sie alle gleichmäßig Hitze ab und werden besonders schön knusprig.