Bereite die Gurken-Gazpacho bestenfalls erst kurz vor dem Servieren zu, da sie mit der Zeit etwas an Farbe verliert und durch die Avocado leicht bräunlich werden kann. Am aller besten schmeckt die Gazpacho mit Minze, wenn du sie eiskalt servierst. Besonders erfrischend wird sie, indem du eine Handvoll Crushed Ice mit in den Mixer gibst.