Auf keinen Fall solltest du zwischenzeitlich mit dem Rühren pausieren, auch wenn der Arm irgendwann etwas schwerer werden sollte, da die Masse sonst sehr schnell, insbesondere am Boden des Topfes, anbrennen kann. Apropos, verwende bitte keinen Plastiklöffel! Das Karamell wird wahnsinnig heiß und wer möchte schon geschmolzenes Plastik in seinem Fudge?
Bewahre das geschnittene Salted Caramel Fudge am besten in einem luftdicht verschließbaren Gefäß im Kühlschrank auf – so bleibt es mehrere Wochen haltbar und wunderbar soft. Hübsch verpackt eignet sich das Fudge auch perfekt als kleines Geschenk für deine Liebsten.