In einer großen Schüssel mit Deckel kannst du die Süßkartoffelstreifen ganz einfach schütteln, statt sie mit der Stärke und dem Öl mühsam zu verrühren. So verteilen sich die Speisestärke und das Öl zudem viel gleichmäßiger.
Du solltest die Süßkartoffelpommes auf keinen Fall vor dem Backen salzen. Da Salz Feuchtigkeit anzieht, würden sie sonst nicht mehr so schön knusprig werden und alle Mühe wäre umsonst gewesen.