Du kannst auch tiefgefrorenen Blattspinat verwenden. Hole den Spinat frühzeitig aus dem Tiefkühler und lass ihn in einem Sieb auftauen, sodass das Wasser abtropfen kann.
Ich habe mir vor einigen Jahren einen Pizzastein für den Backofen geholt. So werden die Pizzas noch viel knuspriger als auf dem Backblech – fast wie beim Italiener.