Süßkartoffel-Ziegenkäse-Türmchen
Zutaten für Portionen
Für die Türmchen benötigst du
- 100 g Ziegenkäserolle
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Ahornsirup
- 1 Handvoll Rucola
- 4 EL Granatapfelkerne
- 1 Süßkartoffel klein
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1. Heize zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
- 2. Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in sechs ca. 1 cm dicke Scheiben. Bestreiche die Scheiben beidseitig mit etwas Olivenöl, lege sie nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bestreue sie mit etwas Salz und Pfeffer.
- 3. Schneide die Ziegenkäserolle in sechs gleichgroße Scheiben und verteile sie auf den Süßkartoffelscheiben.
- 4. Backe die Süßkartoffel-Ziegenkäse-Scheiben für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen. Die Süßkartoffelscheiben sollten nun schön weich und der Ziegenkäse geschmolzen sein und eine leicht braune Farbe bekommen haben.
- 5. Die Backzeit kannst du nutzen, um den Rucola zu waschen und den Granatapfel zu entkernen.
- 6. Hole die fertigen Süßkartoffel-Ziegenkäsetaler aus dem Ofen und staple pro Portion drei Süßkartoffel-Ziegenkäse-Taler auf einem Bett aus Rucola aufeinander zu einem Türmchen.
- 7. Als letzten Feinschliff beträufelst du die Süßkartoffel-Ziegenkäse-Türmchen vor dem Servieren nur noch mit jeweils einem Teelöffel Ahornsirup und verteilst die Granatapfelkerne.
Tipp
Solltest du keinen Ahornsirup zu Hause haben kannst du ihn auch durch flüssigen Honig oder Agavendicksaft ersetzen.
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