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Baked Oatmeal mit Himbeeren, Banane & weißer Schokolade

Baked Oats mit Banane, Himbeeren und weißer Schokolade in einer Auflaufform.
Zutaten für 1 Auflaufform
Für das Baked Oatmeal benötigst du
  • 125 ml Milch
  • 100 g Haferflocken kernig
  • 100 g Himbeeren
  • 1 Banane reif
  • 25 g Schokolade weiß
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Ei Größe M
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Makes: 15 x 20cm rectangle

Zubereitung

  • 1. Heize deinen Backofen für das Baked Oatmeal mit Himbeeren auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege deine Auflaufform mit Backpapier aus oder fette sie alternativ mit etwas Öl ein.
  • 2. Schäle die Banane und zerdrücke sie in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem noch leicht stückigen Brei. Hacke die weiße Schokolade in grobe Stücke.
  • 3. Gib das Ei und den Ahornsirup zur Banane und verrühre die Zutaten gründlich miteinander.
  • 4. Mische nun auch die Haferflocken, das Backpulver und das Salz unter. Gieße anschließend die Milch dazu und verrühre die Masse, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
  • 5. Hebe zum Schluss die Himbeeren und die weißen Schokoladenstücke vorsichtig unter und fülle die Masse in deine vorbereitete Auflaufform.
  • 6. Backe die Baked Oats für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp

Serviere das Baked Oatmeal mit Himbeeren am besten noch leicht warm – entweder pur oder mit etwas griechischem Joghurt und einem zusätzlichen Schuss Ahornsirup.

  • 7. Lass das Baked Oatmeal vor dem Servieren kurz abkühlen und toppe es nach Belieben mit frischen Himbeeren, geschmolzener weißer Schokolade oder gerösteten Mandelblättchen.
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