Je nach Feuchtigkeitsgehalt der Kürbisstücke kann die Flüssigkeitsmenge für den Brotteig variieren. Der fertige Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben und eine schön weiche, leicht knetbare Konsistenz haben. Gib bei Bedarf vorsichtig noch etwas mehr Wasser oder Mehl hinzu.
Du hast noch nicht ganz verstanden, wie das Brot zu seiner schönen Form kommt? Weiter oben im Text findest du noch einmal eine ausführlichere Anleitung, wie du das Brot richtig bindest. Solltest du dir das Ganze sparen wollen, kannst du diesen Schritt auch ganz überspringen und einen klassischen, runden Laib aus dem Teig formen.